ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಔಷಧವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವವರಿಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್
ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಿರುವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ದೊರೆಯುವ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಕೆಂಪು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಗ್ಗಳು ಬೇಕಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಮಿಶ್ರಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಸೀಫುಡ್ ಸಲಾಡ್
ಮೆಯೋನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಲಘು ಲಘು ಒಂದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರಳಿ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುಪ್ಪಳದಿಂದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲು.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೊಂಡವಿಲ್ಲದೇ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ "ಸೀಸರ್" ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಭರ್ಜರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ರೌಜ್,
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಗಿಸಿ.