ಮಟ್ಜಾಹ್ ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಟ್ಜಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏನಾದರೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಏನನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಮಟ್ಝಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಟ್ಜಾಹ್ದಿಂದ ಲಸಗ್ನಾ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಟ್ಜೊದಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ - 750 ಮಿಲಿ;
• ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ (ದೊಡ್ಡ) ಹಾಳೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಖಾದ್ಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು), ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಟ್ಜೋದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಟ್ಜೋ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಪದರವಾಗಿ - ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಟ್ಜೊದಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಟ್ಜಾ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 35 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಮೀನು ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮಟ್ಜೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳು, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಲಘುವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಟ್ಜಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 590 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• "ಬಾದಾಮಿ" ಸುವಾಸನೆ;
• ಮಾಟ್ಸಾ - 9 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಂತೆ, ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಟ್ಜೊ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಬ್ರೆಡ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.