ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಪೈ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಇದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಿರೋಝ್ಕೋವೊ ಸಿದ್ಧ-ಮಾಡಿದ ಡಫ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೂರ್ಯ - 2 ಮಡಿಕೆಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಯ್ರಾ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೈಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗು. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಮಂತ್ರಿಸಿ!
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 2 ಎಲೆಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೂರುಚೂರು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾದಚಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಈ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತುಂಬಲು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿದ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕೋಲು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆನೊಚ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸುರಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊಳಪು ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಪೈ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾರಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಒಂದು ಮೋಹದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗುವವರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಕವರ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಫ್, ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವಚಿಸಿ, ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.