ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಓಕ್ರೊಷ್ಕಾ ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೂಡಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೀಸನ್ okroshka ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖ್ವಾಸ್, ಕೆಫಿರ್, ಸೆಯರ್ನ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಸೀರಮ್. ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು okroshki ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ Okroshka

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಗರಿಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಯುವ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ 2: 1, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ Okroshka

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂಲಂಗಿ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕಿರಣ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಕಿರಣ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ . ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ", ನಾವು ತಂಪು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳು - ಸಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ okroshka ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು), ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ okroshka, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲವಣಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಶೀತ ಒಕ್ರೊಷ್ಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.