ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು, ಶುದ್ಧವಾದವು. ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೈನ್ಗ್ಯಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಯ್ಕೆಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು .

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಸ್ಟ್ಮೆಗ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಒಳಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಮುಳುಗಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕ್ರೂಟೋನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಲು ಟೋಸ್ಟ್;
• ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಳಿಸಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ಪಾಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಪಾಯಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.