ಮೀನುಗಾಗಿ ಸಾಸ್

ಬೇರೆ ಯಾವವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹೇಗೆ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ? ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಲಭ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದನ್ನು ತಂದವು, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ಅನುಬಂಧದ ಬಹುತೇಕ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.

ಮೀನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಅಥವಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸದಾ ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ರೂಪಾಂತರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್

ನೀವು ಸುತ್ತಲಿರುವ ಕೆಲವು ರಸಭರಿತವಾದ ದಾಳಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ನರ್ಚರಾಬ್. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 3-4 ದೊಡ್ಡ ದಾಳಿಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ರಸವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದು ಜರಡಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. Mnem ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಹಿಂಡು ರವರೆಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಬ್. ಡ್ರೈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನರಶಾರಾಬ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು, ಅಥವಾ ಸಾರು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದು (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಥೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ದಂತಕಥೆಗಳ ಔಟ್ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ. ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ - ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಸ್ಟ. ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಚಮಚ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನುಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ CRANBERRIES - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನು - 1 ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ½ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಕುಕ್, CRANBERRIES ಹಿಸುಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ. ಅಂತಹ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ , ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್ನ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ¼ ಒಂದು ಶತಮಾನ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗರಿಗಳು;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಣ ವೈನ್, ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಮೀನು ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಐಟಂನ 2/3;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2/3;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಕಿರಣ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಸಾಸ್ಬೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.