ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೋರ್ಸಿನ, ನೀವು ಚಹಾ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಆದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೊಸರುಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವೀಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ವಿವಿಧ ದಪ್ಪ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು), ರಮ್, ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 3 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಟೀಚಮಚಗಳಿಲ್ಲ). ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ನೆಮಿಗೊ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊಸರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಸರು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಗಳು:
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಜಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬರೆಯುವ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ kneaded, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮಸ್ಕಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ದಪ್ಪ - 100 ಮಿಲೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸ್ಕಟೈನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸ್ಕತ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಗುಲಾಬಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
- ಕೇಸರಿ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್-ತಿನ್ನುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಣವನ್ನೂ ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲೀ ವರೆಗೆ;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1-3 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ) - 2 ಪಿಂಚ್;
- ರಮ್ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಗಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.