ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ -1 ಪಿಸಿ.
- ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಾವು ಹಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ, ಗಣಿಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಾಟರ್ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ದಂಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಕವರ್
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಗಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಓವನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯ ನಾವು ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.