ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ , ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೂಪವನ್ನು ಮಗ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, 5 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಗ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕನ್ನು ನಾವು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,75 ಸ್ಟ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ "ಪ್ಲೇ" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಏಕರೂಪದ ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. 2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಒಂದು ಬಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, 5 ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಬನ್ನಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಬನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು , ಇಳಿಜಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಿಷ್ಟ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸ ಅವಕಾಶ. ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ 3 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ಬಂಗಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!