ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಲಘು ತಿಂಡಿಯು ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಮೊದಲ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಕಿವಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ "ರುಚಿಕಾರಕ" ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಸಲಾಡ್, ಒಂದು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ಮಲಾಕೈಟ್ ಕಂಕಣ ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮ್ಯಾಲಕೈಟ್ ಕಂಕಣ"
ಸಲಾಡ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಆದರೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ನಾವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್, ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಾವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಮರೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ತಿರುವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಉಗುರುಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಕಿವಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕಿವಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇ: ಕೋಳಿ, ಕಿವಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ "ಮಲಾಚೈಟ್ ಕಂಕಣ"
ಖಾದ್ಯದ ಮಲಾಚೈಟ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಕಿವಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕ್ಲಸ್ಟರ್;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕೆನೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ: ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಕ್ರೋಡು ತುಣುಕುಗಳು. ಅಂತಿಮ ಮಲಾಕೈಟ್ ಪದರವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮಲಾಚೈಟ್ ಕಂಕಣ"
ಕಿವಿ ಜೊತೆಗೆ "ಮಲಾಚೈಟ್ ಬ್ರೇಸ್ಲೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ-ಭಕ್ಷಕವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮಲಾಚೈಟ್ ಬ್ರೇಸ್ಲೆಟ್" ನ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.