ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ತಡವಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಸಿದುಕೊಂಡು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು, ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಆಹಾರ ಕೊಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ, ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ನಟಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬರೆದ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಬಾರಿ ನನ್ನ ನೀರಿನ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಳಗಿರುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆ ಹುರಿಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೇಜಿನ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು!
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಿಮ್, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ನಾವು ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.