ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇರಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು.

ನಿಂಬೆ, ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮೀನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಪರ್ಚ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 200 ಮಿಲೀ;
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
• ತುಳಸಿ ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ನಾವು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೀಗಡಿ ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ತುಳಸಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ಸೂಪ್ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.