ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯ. ಇಂದು ನಾವು ವೈಫೀಶಿವನಿಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲಿಯಶಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ತತ್ತ್ವಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲೀಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 280-320 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹುರಿಯಲು ಬೆಲಿಯಾಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿತನ ಬಿಳಿಮರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿತನ ಬಿಳಿಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆರೆದು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಾವಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪನಿಯಾಣಗಳಲ್ಲಿನಂತೆ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆಲಾಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ತುಂಬುವುದು ರಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ). ಪ್ರತಿಯೊಂದು "ಪನಿಯಾಣಗಳ" ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಭವನೀಯ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿತನವಾದ ಬೆಲೀಷಿಯಾವನ್ನು ನಾವು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅವರನ್ನು ಎರಡು ಕಡೆಗಳಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಾವು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲೀಷಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೇಲಿಶಿಯಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 420-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 520 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲೀಷಾಸ್ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹಿಂದೆ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರವಾದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಕಂದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.