ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಸೂರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಮಾಡುವ. ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಇಂದು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೆಂಟಿಲ್ ಕೆಂಪು - 1 ಐಟಂ;
• ವೀಟ್ ಗ್ರಾಸ್ 0.5 ಸ್ಟ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮಸೂರವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ: ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಎಸೆದು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಲೋಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 1.7 ಲೀಟರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ!

ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತೊಳೆದು ಮಸೂರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತನಕ ಫ್ರೈ ಪುಟ್. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.