ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಳತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ, ಆಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ವಕ್ರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೋಮಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಇರುವ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಹಂದಿಯ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಕುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಪದರಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಗಂಟಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ . ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ, ತದನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದು ತನಕ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅನಾನಸ್, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹವಾಯಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ