ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು!

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ.

ಚಿಟ್ಟೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಹಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹೀಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
2. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಟೀಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
4. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ.
5. ಮೀನುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಎಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ನಿಂಬೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಸಂತ ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
3. ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸದಿಂದ, ನೀರಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು. ಲಘುವಾಗಿ marinate ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೀನುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಭಿನ್ನ ಪದರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿರಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಕೂಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಭೋಜನವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫ್ರೈ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೊರಗು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

ವಿವಿಧ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಮೀನು ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವುದು ಖಚಿತ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ತುಂಡು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ತೈಲ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ತಟ್ಟೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಔತಣಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕೂಡ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹೊಂಡವಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ - ವಲಯಗಳು.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವುದು?

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಂಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹಡಗಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಲೌರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಿ.
4. ಕನಿಷ್ಟ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಪೀಸಸ್ ಮತ್ತೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಮವಾಗಿ salivate ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಟೀಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಊಟವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ ಸಂಜೆ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ತೈಲ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಎರಡು ರೀತಿಯ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಅವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಮಳೆಯು 1 ದಿನದ ಕಾಲ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಆಹಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
6. ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು, ಚಿಟ್ಟೆ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ವಾಸಾಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ದನದ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರಿಸಿ.
2. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.