ಯಾರಾದರೂ ಊಟ ಮಾಡುವ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಲೆಟ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಕೆಲವರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಕಿರೀಟ" ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕರೆಯಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯು ನೀಡಿದ ಕಾರಣ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ವಿವರಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
Omelette ಸಾಮಾನ್ಯ - ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ
ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಏಳುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳಗಿನ ಊಟವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮನವಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಎನಾಮೆಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಲಿಮ್ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬ ತುಂಬಿರುವ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ "ರೈತ" - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮಿತಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು omelet ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ "ರೈತ" - 30 ಗ್ರಾಂ + 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲೀಕ್ಸ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ - 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಅಂಚುಗಳು ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.