ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಫ್ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸದ ತಾಜಾ ತಿರುಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ದನದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಓಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಏಳು ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಸಾಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!