ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಯುಗಳ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಅಂಗುಳಿನ ಹೊಸ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೇಗೌಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಗಳಿಗೆ ನಾವು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳವಳ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿಯ ಉದ್ದ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿ ನೆಲದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 640 ಮಿಲಿ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 410 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತನಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ 35-40 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟೆರ್ಸ್ಕಿ ಸಾಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಕುಡಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಾಸ್ನ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಳವಳ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2,8 ಎಲ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೂಕೋಸು ತಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದ್ದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಟೈಮ್ ಜೊತೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರಾಗ್ಔಟ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 950 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಮಿಲಿ;
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಡಿಗೆ ನಂತರ, ಫ್ರೈ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹುರಿದ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದೋಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳು ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ.