ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳು ಇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 3.5 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿದರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸವಿಯಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ, ಬೋರ್ಶ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸೋಣ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು 3.5 ಲೀಟರ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಔಟ್ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.