ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಮಹಾನ್ ವೇಗದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವರೆನಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿನ್ dumplings - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 175 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ 55 ಅಥವಾ 220 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ನೇರವಾದ dumplings ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಲವರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೇರ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಟೋಲ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಗ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕಳಿತ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿ, ತದನಂತರ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ dumplings ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 175 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ -1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು;

ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ವರೆನಿಕಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮೆದುವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರುಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೊಲೆಟಿಯಿಂದ ನೆಲಸುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ), ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿದೆ. ನಾವು dumplings ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಹರಿದು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನಂತರ.

ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ dumplings ಜೊತೆ dumplings ತುಂಬಲು.