ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಂಗಾರದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 10 PC ಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಣ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನನ್ನ ಬಂಗಾರದ ಕಾರ್ಕಸಸ್, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಂಗಾರದ ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವುದು ಔಟ್ ಲೇ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಬೆರಿ, ನಾವು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ರಬ್. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಬಂಗಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಝೀರಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗಾರೆ ಹಾಕಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಜಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಸರಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಲಾಯಿತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.