ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫರ್ಸಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋರ್ಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫ್ಲೀಟ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀವು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ವರೆನಿಕಿ , ಝ್ರಾಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಮಾಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 35 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೂಡಲೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವು ತೈಲ, ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ಇದೀಗ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಟ್ಟಿಲುವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂತೆಯೇ, ಗೋಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ದರ್ಜೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ನೆಲದ ಮಾಂಸ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 35 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಒಣಗಲು ಸುಲಭ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ (ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ), ಕೇವಲ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದ, ಆದರೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.