ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಎರಡನೆಯ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ chanterelles ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಸೂತ್ರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಶೇಷ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಗಣಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ನೆರಳು ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ತರಕಾರಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಚ್ಯಾಂಟರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ತೆಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚ್ಯಾಂಟರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಜವಾದ, ಅಲ್ಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ನೀವೇ ದಯವಿಟ್ಟು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಳದಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.