ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್

ಕಾಡ್ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದದ್ದು, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಹಾಲು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ (ಅಂದರೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ).

ಜರ್ಜರಿತ ವೊಡ್ಕಾ - ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹುರಿದ

ವೋಡ್ಕಾ, ಇದು ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ (ಮದ್ಯದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಳು) ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓಡ್ಕಾ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ - 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ);
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಾಧಾರಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೊಸರುಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೈಯಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಹಾಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಟಿಂಗ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಪರೀತ ಪಫಿನೆಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಾಡ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಂಗೆಯ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್. ಬ್ರೆಡ್ - ರೈ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.