ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು . ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಲೇರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅಣಬೆಗಳ ಸರಳ, ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚ್ಯಾಮ್ಗ್ರಿಗನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
Champignons ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-9 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ .
ತಯಾರಿ
ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು browned. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಸುಟ್ಟು ತಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ರೆಡಿ ಅಣಬೆಗಳು ,.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ದೂರವಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ವಿಪರೀತ ತೇವಾಂಶದ ಹಂಚಿಕೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಾಟ್ ಡಿಶ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.