ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದ ನೀವು ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಕ್ವವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೇಗೆ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ?
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಆಗಮಿಸಿತು ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲುಷಿತ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇರುವಿಕೆ - ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್ನ ಮಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರೈತರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತೀವ್ರ ಮಾನವ ವಿಷದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಸಿಪ್ಪೆ, ಖಾಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದೀಪನದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಕೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಮೇಲೆ ನಾಕ್. ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆರಂಭಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪೀಲ್ ತಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿವ್ವಳಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು: ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಮುಖವಲ್ಲದ್ದು ಎನ್ನುವುದು ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಹಾರ್ಡ್ ಆಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಾರ್ಪಿಡೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪೈಕಿ "ಟಾರ್ಪಿಡೊ" ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದ್ದನೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದ ಕಾರಣದಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣುಗೆ ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತೆ, ಒಣ ಬಾಲ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ "ಮೊಳಕೆ" (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಾಗದ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಮೇಲೆ "ಟಾರ್ಪಿಡೋ" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ದಂಡ ಜಾಲರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಘನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚದುರಿದ ರೇಖೆಯಂತೆ ಚದುರಿಹೋಗಿದೆ.
ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು "ಟಾರ್ಪೀಡೋಸ್" ಮ್ಯೂಕಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹೇಗೆ ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಕೋಲ್ಕೊಜ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
"ಕೊಲ್ಹೋಜ್ನಿಟ್ಸು" ಅನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಟಾರ್ಪಿಡೋಸ್" ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ನಿವ್ವಳ ಚರ್ಮ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ದುಂಡಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ. "ಸಾಮೂಹಿಕ ರೈತ" ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 2 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ನೈಟ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದವರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಯಾವುದೇ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ, ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಶಬ್ದವು ಕಿವುಡಾಗಬೇಕು, ಕಾಂಡವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಪೀಲ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.