ಸರಿಯಾದ ಮೀನು ಮೃದು ಮಾಂಸ - ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೊಡಕುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲುಬಿನ ನದಿ ನಿವಾಸಿ ಒಂದು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.
ಮೀನಿನ ಮೀನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಿನೆಮಮೀಟ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ: ಮೀನು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಮಾಡಲು. ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಕೊಬ್ಬು ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಮಂಗಾ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೀನಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಮೀನನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೀನನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಜ್ಯುಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು: ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬುಟ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಮೀನು ಒಣ ಮತ್ತು ನಾಶವಾಗುತ್ತಾ ಕೊಚ್ಚಿದ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಮೀನಿನ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎನ್ನುವುದರ ಜ್ಞಾನವು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ವಿವಿಧ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಬಂಧಕ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವು ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಜೆಟ್ ಮಂಗದಿಂದ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅವಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನವಿರಾದವು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಂಗಾ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.
ಮೀನಿನ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಕಠಿಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು "ಸಕ್ಕರೆ ಕಣ್ಣೀರನ್ನು" ಚೆಲ್ಲುವಂತಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೆಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ
ಮೀನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಪಘಾತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತಟಸ್ಥ ಕೋಳಿ ಮೀನು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಟುತನ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಡವೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ.
ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬಜೆಟ್ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಇದು ರಸಭರಿತ, ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಿ
- ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಫ್ನ ಅರ್ಧಚೂರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಹಿಂಡನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೀನು cutlets ಫಾರ್ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಒಣ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲುಬಿನ ಕಾರಣದಿಂದ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಇದು ಪೈಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಹ, ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ರಸಭರಿತತೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ತುಣುಕು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೆಂಪು ಮೀನಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿನೆಸಿಯಾಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆ ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೈಯಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಾಲ್ಮನ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
Dumplings ಫಾರ್ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆ, ಇದು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೋನಸ್ ಆಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
ಮೀನಿನ ಮೀನನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ?
ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆ - ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫರ್ಸಿಮೀಟ್ನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಬಹುದು.
- ಕೈಯಿಂದ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಡೀಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.