CRANBERRIES ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಕ್ರೇನ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹುಳಿ-ತಿನಿಸು ರುಚಿಯು ಅನೇಕಬಾರಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲೇ CRANBERRIES ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ CRANBERRIES ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನೇಕ ದೂರದ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಜಾಮ್, ಚುಂಬಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏನೂ ಎಂದು, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಕೆರೆದು, ಹಾಳಾದ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಂಜಾಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ, CRANBERRIES ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಮಗೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ CRANBERRIES ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಬದುಕುಳಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಭ್ರೂಣವು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಪರೀತ ಜಲತ್ವ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕುಖ್ಯಾತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮೋರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಪೊಳ್ಳೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವಷ್ಟು ಸಾಕು. ರೆಡಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮವಸ್ತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. CRANBERRIES ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹರಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಮುಚ್ಚುವ.

ಶೇಖರಣೆ CRANBERRIES ವಿಧಾನಗಳು

ಸಂಗ್ರಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾದ ಎರಡನೇ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಿಮದ ಮೂಲದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪೋಡ್ಸ್ನೆಝ್" ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.