ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದವು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಆಲಿವ್ಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾದಾಮಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣದ 1/3;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಯರ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ನಾವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜಲಸಸ್ಯ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ¼ ಸ್ಟ.
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ¼ ಒಂದು ಶತಮಾನ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಸ್ಟ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲಿಮೆಂಟೆನೆ: ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಜಗಳ ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್
ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಲಘು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಪೇಸ್ಟ್ ರೋಟಿನಿ (ಸುರುಳಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-7 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ¼ ಸ್ಟ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜೇನು - 1 ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತನಕ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ - ಹೋಗಿ
ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ "ಫೆಟಾ" ನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ರೊಟೋನಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಜಾತಿಗಳಾದ ಪೆನ್ನೆ, ಅಥವಾ ಕಂಪಿಲಿಯೊನಿಗಳಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲ್ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.