ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್. ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ನವಿರಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವ ಕೇಂದ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಐಟಂ;
- ಕೆನೆ (ಫ್ಯಾಟಿ) - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ½ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (!) ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಟ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್
ಅಗ್ಗದ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನ ಟ್ರೌಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ-ಸಂಬಂಧಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜಗಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಕೆನೆ (ಫ್ಯಾಟಿ) - 100 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಬೇ ಎಲೆಯ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೇಳಿದ ಕೂಡಲೇ - ನಾವು ದಂತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಟ್ಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.