ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಈ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ (ಕಾರ್ಕಸ್) - 1 ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 195 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು ಹೂವು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಏಲಕ್ಕಿ (ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ - ಉಪ್ಪು ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸ್ಜೆಹೆಝೆಪ್ರೆರೊನಾಟಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಶುಷ್ಕ, ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾರ್ಸಿನೊಣವನ್ನು ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳಿಸಿ, 170 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಮೃತಪಟ್ಟರೆ ಸಾಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 790 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆರೆಂಜೆಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ನೆಲದ - 2 ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಉದಾರ ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ - ಉಪ್ಪು ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸ್ಜೆಹೆಝೆಪ್ರೆರೊನಾಟಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನಾವು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಕ್ಷಿವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಂತಹ ಚಿಕನ್ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.