ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಲಂಗಿ - ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಅಕ್ಷಯವಾದ ಠೇವಣಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಲಂಗಿ ಬಿಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್, ಮೂಲಂಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ (ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ನೋವು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು). ಹೋಳಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ, ಒಂದು ಸೀಸದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಸಮತೋಲಿತ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ದ್ವೀಪದ ರುಚಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಗೋಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿ ರಬ್ 20 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಬಿಡಿ. ಬೀಫ್ ನಾಕ್ ಗಣಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲಿಗೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್.

ಹಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕಿರಣ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮೂಲಂಗಿ ಪೆಲೆಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (2: 1 ಅನುಪಾತ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹ್ಯಾಮ್ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿದ್ದು ಮುಂಬರುವ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ (ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - 1/2 ಕಿರಣ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಕಿರಣ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬೀಜವಿಲ್ಲದೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 1 ಗಂಟೆ marinate ಬಿಟ್ಟು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಜೊತೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೇರಿದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ!