ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಲಘು ಮೆನುವಿನಂತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ಸರಳ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದರೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಿರು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಅಕ್ಕಿ - 3/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಲಕ - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮಡಕೆನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 1.5 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಅಡುಗೆನಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಮಚವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೋಗರ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನೀರಿನ 1.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ .
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- "ರಿಕೊಟ್ಟಾ" - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 1/2 ಸ್ಟ.
ತಯಾರಿ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತುಂಬಿದ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಆಗಿ "ಕಪ್ಗಳನ್ನು" ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಜೀಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸಿ. ನಾವು "ರಿಕೊಟ್ಟ" ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 1/3 ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.