ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲ ವಿಶ್ವ ಯುದ್ಧದ ಮೊದಲು ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಸೆನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಸುಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧ!

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ (ಪುಡಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೋಡಾ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದೆವು. ಕೊನೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರೆಸಿದ ಗಿಣ್ಣು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೂರು ತಳದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.