ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಯುರೋಪ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಋತುವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಸಲಾಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, CRANBERRIES ಅಥವಾ CRANBERRIES ಆಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು.
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ತಿಂಡಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಪೊ-ಬವೇರಿಯನ್", ನೇರ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾರ್ನ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.
ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್
ಸೌರೆಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬವೇರಿಯಾ (ದಕ್ಷಿಣ ಜರ್ಮನಿ) ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಗಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ನರು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು! ಉಪ್ಪು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರೌಟ್ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೌಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು, ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ದ್ರವವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 240-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130-160 ಗ್ರಾಂ;
- ಅವರೆಕಾಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- , ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಪುಟ್.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ರೌಟ್ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಂಟರ್ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ರಾನ್ - 3 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ಆಪಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ತೈಲಕ್ಕೆ.
ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೋಷಣೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲು 20-30 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುಲೆಬೈಕಾ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಸ ಹಿಂಡುವ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿನಿಂದ ತೈಲದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್.
ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಳಿ, ಜೊತೆಗೆ - ಮೊಟ್ಟೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ರಿಂದ ಸಲಾಡ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲ.
- ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೈಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಬಹುದು.
ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ನೇರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅರಣ್ಯ, ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು - ನೀವು ಕ್ರೌಟ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆ chanterelles - 5-6 ಸ್ಟ. l.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ರಸದಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಆಫ್ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಭಿರುಚಿಯ ತೀವ್ರತೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳು ತುಂಬಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಅವರೆಕಾಳು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಡಿಗಳಂತಹ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಂಗತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಏಡಿ ಸಲಾಡ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಆಮ್ಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಲಘು. ನೀವು ಈ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಧೂಪ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಇತರ ವಿಧದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ: ಕ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ - ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಇದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
- ಸಾಸೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಕಾದರೆ ತೈಲ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.