ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಲವು ಉತ್ತರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಣ್ಣೀರು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಂದಿಯ ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ - 315 ಮಿಲಿ;
- ಹಂದಿಯ ತಿರುಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ semirings ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 2 ಕೆಜಿ;
- ಖನಿಜ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರಿನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 2 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿಯ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 305 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 255 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ರೈಬರ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 495 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 6 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.