ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇವತ್ತು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಆಫ್ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಹರಡಿ, ನಾವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣಕವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಷ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ದ್ರವ ಜೇನು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಫಾರ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಿರಿನಿಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರವೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಎಗ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಮಲೀನಾ ಕ್ರೋಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವದ ಹಸ್ತಗಳು, ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಚ್ಚಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಥ್ರೋ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಪೊರಕೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಿರ್ನಿಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.