ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಗುಡ್ರಾರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ ಉತ್ತಮ ನಿರ್ಧಾರ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಇಂತಹ ಮಾರ್ದವತೆ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹುಳಿ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 10 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕರ್ರಂಟ್ - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 6 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾಲಿಂಕಾವನ್ನು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (6 ಗ್ಲಾಸ್) ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫಲಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕುದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಕನ್ನಡಕ;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಡಕೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ತರಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂದು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜ್ಯಾಮ್ನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು - 1 ಕೆಜಿ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರ್ರಿಗಳು ನನಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 7 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ರೆಡಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ನಿದ್ದೆ 8 ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತೆ ನೀಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಆಫ್, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 13 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಾವು ಹಾಳಾದವು, ಆದರೆ ಗಣಿ ಅಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ನನ್ನವು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿಲುವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಾಜಾ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.