ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರೇಯಸಿ ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅಣಬೆ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಟೊಮೇಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ಅವಕಾಶ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡೂ ಹರಿವಾಣಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸಿ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್

ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮರಿಗಳು ತೇವಾಂಶದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸುವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಯದಿರಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು.

ಹಿಮದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್

ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜೆಪೆಡ್ಜ್ ಒಂದು ವಿಧದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತಲೆ;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ. ಮರೆಯಬೇಡಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹೋಡ್ಜೆಪೆಡ್ಜ್ ಕೂಡಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿವೆ.