ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜ್ಯಾಮ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿ ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ. ಚಿಂತನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಿಂತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಂತರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ.

1. ಸರಳ ಜಾಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಿರುಚಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕು" ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಎಂಬುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಚಳಿಗಾಲದ ಪೀಚ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ - ಎಲ್ಲವೂ, ನಂತರ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಡುವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ದಿನಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಗೆದು ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು.
4. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಲೋಬ್ಲುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊಂಡವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಬ್ರೂ ಜ್ಯಾಮ್ ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಲೋಬ್ಲುಗಳು ವಿಘಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ಇದು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 6 ಧಾನ್ಯಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ಬ್ಲಾಂಚ್, ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಜ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಬಿಸಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನಂತ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೂಡ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
2. ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
3. ಪ್ಲಮ್ ಜೇನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
5. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
2. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ.
4. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಂಪಾದ ರಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಬಂಧಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಐಟಂ;

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ಬ್ಲಾಂಚ್, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಜ್ಯಾಮ್ ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಲಂಕರಣ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಕೇವಲ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ 5-7 ಬಾರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂತರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
4. ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವರು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುವವರೆಗೆ.
5. ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್

ಪೀಚ್ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊಡೆತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೀಪಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಪೀಚ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ಬ್ಲಾಂಚ್, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದ ಸಿಹಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. Hermetically ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಳುಹಿಸಲು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧಭರಿತ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ದಳ್ಳಾಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಿಸಲು ಪೀಚ್, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು, ½ tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರು.
2. ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸು, ಊದಿಕೊಳ್ಳುವ ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡ!). ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಸೀಲ್ ಹೆಮೆಟಿಕ್ ಜಾಮ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗೆ, ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ಪೀಲ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕುವ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರ - ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ . ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಉಪಕರಣವು "ಜಾಮ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ½ ಸ್ಟ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.