ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಊಟದ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು), ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತಾಜಾ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಇಂತಹ ಹಾಲು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ). ಮೊಸರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ), ಅದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳು).

ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ದೊಡ್ಡ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಓಟ್ಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್.
• ನಿಂಬೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ + ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ 2 ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸವಿಯುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನಾವು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ) ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು (ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡು) ನಯಗೊಳಿಸಿ. 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಮುಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು (ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ಬಿಡುವುದು). ನೀವು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿದ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 1.5 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಸರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕೆರೊಬ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತರಬಹುದು (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರು ಜೊತೆ.

ಕೆಫಿರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ರಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದಂಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೊಸರು-ಬಾಳೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.