ಕೆಲಸದ ವಾರದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಡ. ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಹುರಿದ ಡಕ್! ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೂಲ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ಡಾರ್ಕ್, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು. ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಗ್ಗಳು ಜೊತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಡಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ನಿಂಬೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿದ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಡಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ marinate. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ. ಡಕ್ ಪ್ರೊರಿಮಿನುವೆಟ್ಸ್ಯಾ, ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತೋಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಒಗೆಯಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೋಗರದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಗರಿಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ .
ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ತೋಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೋಳು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಕ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಕ್ ಮೃತ ದೇಹ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನೀರು;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸುಲಿದ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ನ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ರೂಜ್ ರವರೆಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.