ಕಿವಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಬಾಬ್ ಹಂದಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಹಣ್ಣು ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಂದಿ ಮೃದುವಾದ, ವಿಭಜಿಸುವ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ನಾವು ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಏನೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1/4 ಐಟಂ;
• ದ್ರವದ ಹೊಗೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅನಾನಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ದ್ರವ ಧೂಮಪಾನ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಬಾಸ್ಕೊ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಫೈಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ತೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು). ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತೆಯೇ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಹಂದಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಿವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತಾಯಿತು. ಆದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮುನ್ನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮನೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 250 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಹಂದಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.