ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಗೋಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಆರ್ಟೆಕ್). ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ, ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆರ್ಟೆಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ?

ಈ ಸೂತ್ರವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು 425 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 425 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಇಂತಹ ಮುಶ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಸಾಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್. ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರ್ಟೆಕ್ ತೊಳೆದು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಅದರೊಳಗೆ ಸಿಪ್ಪಿ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಅಂಬಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಫೋಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ಸಣ್ಣ ಮೋಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಗ್ಗು ಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭ, ದ್ರವದ ಎಡ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಬಿಸಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಗಂಜಿ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ಆರ್ಟೆಕ್" - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುಲಿದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ತೈಲ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಆಯಿಲ್ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸೊಂಟದ ಮೂಲಕ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮೊಣಕಾಲುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಫೈರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ನಂತರ ಗಂಜಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿಭಾಜಕನನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಮೂಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೂಟ್ಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಂತರ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ "ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆ" ಎಂಬ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಶ್ಕಾ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!