ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಯಾವುದೇ ಹಾಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೇವ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮಿಲ್ಲಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಷ್ಟೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ 3 - 5% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ನಂತರ, ಹಿಸುಕಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮುಂದಿನ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಷಾಂಪೈಗ್ನನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಳವಳ ಅಣಬೆಗಳು, 7-10 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.
ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪ್ಪು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.
ರೆಡಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಷ್ಟಾದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈಗ ಪೀಡಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ವಿವಿಧ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.