ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ-ಕುರಿಕ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದು ಹಾಕಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು 9 ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗಿ: ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವುದು. ಉಳಿದ ಡಫ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಬಗ್ಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ .
ಕುರ್ನಿಕಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 1.5;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅಂತೆಯೇ, ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪದರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣಗಿದ ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕುಳಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.