ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಟ್ಟುವ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಘನವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.5 ಟೇಬಲ್;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರುಗುಲಾ;
• ಬ್ರೊಕೊಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ಪುಟ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೆಲರಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಳಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ನರು ತೊಳೆದು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರುಗುಲದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಹಾಕುವುದು, ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚ್ಯಾಮ್ಗ್ನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ತೊಳೆದು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿತು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾದಚಾರಿ ಜೊತೆ ಪುಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಂಪಿನೋನ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೈಮ್, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕಟ್ ಡ್ರಾಪ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಹರಡಿತು!