ಕುರ್ನಿಕ್ ಎಂಬುದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬಹುಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಹುಪದರ ರಚನೆಯು ದೋಷವಾಗಿದೆ.
ಕುರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಓದಿದಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಕುರಿಕಾಗಳ ನೈಜ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:
- ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪೈಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮಾಡಬಹುದು ತುಂಬುವ ತುಂಬುವ.
- ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್.
ಕುರ್ನಿಕ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕುರಿಕ್, ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಇದು ಕುದಿಸುವ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1-1,2 ಕೆಜಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
+ ಅಡುಗೆ
- ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ¼ ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಅಕ್ಕಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು.
- ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಚಿಕನ್, ಕೊಚ್ಚು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕರ್ನಿಕ್
ಪ್ಯಾಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಒಂದು ಕುರಿಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ ಶೆಲ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದವು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಅನೇಕರಿಗೆ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದಿನ ಪುಟ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕರ್ನಿಕ್
ನೀವು ನಂತರ ಕಲಿಯುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾದ ಕಾರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪದರವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೈನ ರಚನೆಯ ಶೆಲ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಅಸ್ಥಿರ ಅಂಶಗಳು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಳಿದವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕೋಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಭರ್ತಿ ಪರ್ಯಾಯ, ಒಂದು ರೂಪ, promazyvaya ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರಿಂದ kurik ಅಲಂಕರಿಸಲು.
- ಮೇಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆರ್ಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನಿಕ್
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ , ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಿಂದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ ಮರುಪಾವತಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ, ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಡಫ್ನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕರ್ನಿಕ್ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಾರ್ನಿಕ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸವತ್ತಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಿಕನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು.
- ಮುಂದೆ, kurnik ಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಚಿಕನ್, ಕತ್ತರಿಸು, ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಲೇಜಿ ಕ್ರಿಬ್
ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾದ ಕುರ್ನಿಕ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಘಟಕಗಳು ದ್ರವ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ, ಅದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಿಮೋಚನೆಗೊಳಿಸಿದ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
- 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುರ್ನಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕುನಿಕ್
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾದ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ನಿಸ್
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕಕ್, ನೀವು ನಂತರ ಕಲಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಮಾರ್ಪಾಡನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬೇಸ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್, ಕೊಚ್ಚು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ.
- ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಟಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒರಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಕುರ್ನೈಕ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರಿನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಧಾರವಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂತ್ರ ಅಥವಾ ವೇಗದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಅರಣ್ಯ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮರಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ.
- 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.