ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಈ ಲೇಖನದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದೆರಡು ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಇರುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, 70 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ತೊಳೆದು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ಮರದ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಭವಿಷ್ಯವು ಚೀಸ್ಕಲ್ಲು ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾನ್ ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಂದರು, ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರು, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೋರ್ಟ್ಸೈಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೆನೆಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಾವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಕಣಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದ ನಂತರ - ನಾವು ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಳಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳ ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೆಲ್ಲಿಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ಕಲ್ಲು ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಧಾರವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಮುಂಚೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ,

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಆಯ್ಕೆ" ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಆ ಬೆರಿಗಳು ಮಂಡಿಯುಳ್ಳವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದವು. ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ.